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人工栽培的食用菌种类有哪些?
来源: | 作者:飞龙众科大棚保温被 | 发布时间: 2023-02-07 | 408 次浏览 | 分享到:

一、香菇 

1、香菇,又称蘑菇、花菇、香信、椎茸、冬菇、厚菇,是侧耳科植物香菇的实体。蘑菇是世界上第二大食用菌。中国培育蘑菇已有800年左右的历史,是世界上最早的国家。它是一种生长在木材上的真菌,味道鲜美,香气独特,营养丰富,富含维生素B群、铁、钾和维生素D(日晒后转为维生素D)。 2、蘑菇人工栽培几乎遍布全国,主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地。 

 二、金针菇 

1、金针菇,又称朴素蘑菇、绒毛柄金钱菌等,属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、蘑菇科、金钱菌属。它以其光滑、脆、营养丰富、美味而闻名,特别是沙拉和火锅的好成分,营养丰富、芳香、美味,深受公众的喜爱。

 2、早在公元800年,中国就将金针菇作为食药两用菌,并开始人工栽培。它是世界上第四大食用菌。适用于北黑龙江、南云南、东江苏、西新疆的生长。 人工栽培的食用菌种类有哪些? 

三、杏鲍菇 

1、杏鲍菇又称刺芹菇、雪茸 ,是近年来发展栽培成功的稀有食用菌新品种,集食用、药用、食疗于一体。它的菌肉又厚又脆又嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白色,可以全部食用,菌柄比菌盖更脆、更滑、更清爽,被称为“平菇王”、适合保鲜加工的“干贝菇”。 

2、杏鲍菇主要分布在南欧、意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南部、北非、摩洛哥等国家,也分布在印度、巴基斯坦、新疆、青海和四川北部。 人工栽培的食用菌种类有哪些? 

四、木耳 

1、木耳,又称云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,具有广泛的自然分布和人工栽培,主要分布在浙江、黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州等省区。味道鲜美,可素可肉,营养丰富,铁、维生素K含量极其丰富。 

2、真菌颜色为深棕色,质地柔软,呈胶状,薄而有弹性,潮湿时半透明,干燥时收缩成脆硬角质类似革。寄生在潮湿腐烂的树干上,生长在橡树、杨树、榕树、槐树等120多种阔叶树的腐木上,也可以生长在充满活力的银杏树上。 人工栽培的食用菌种类有哪些? 

五、茶树菇

 1、茶树菇,又称柱状田头菇,以油茶树的干燥野生命名。它是一种纯天然无污染的保健食用菌,集高蛋白、低脂肪、低糖、保健食疗于一体。蛋白质含量高,人体必需氨基酸多种多样,富含B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。

 2、茶树蘑菇是目前可开发的稀有蘑菇品种之一,主要分布在北温带和亚热带地区。中国的主要产地是福建古田县、江西广昌县(主要是干蘑菇)、昆明、成都、北京等地(新鲜蘑菇)。此外,湖南、湖北、浙江等省的山丘、云贵高原、黔桂山也是茶树蘑菇的重要产区。 人工栽培的食用菌种类有哪些? 

六、草菇 

1、又称美味草菇、美味苞脚菇、兰花菇、秸秆菇、麻菇、中国菇、小包脚菇等, 光柄蘑菇科小包脚蘑菇属于真菌。草菇营养丰富,味道鲜美,富含蛋白质,但脂肪含量很低,因此被称为“素食”。子实体可以新鲜食用,也可以直接干燥或干燥成干蘑菇食用,也可以做成罐头或盐渍食用,具有保健作用。

 2、草菇原是中国热带和亚热带高温多雨的腐生真菌。300年前,中国开始人工栽培。它是20世纪30年代海外华人传入世界各地的重要热带亚热带蘑菇。中国草菇产量居世界第一,主要分布在广东、广西、福建、河北、台湾、湖南、四川、西藏等地。 人工栽培的食用菌种类有哪些? 

七、猴头菇 

1、猴头菇,又称猴头菌、刺猬蘑菇、猴蘑菇,仅以猴头的形状命名,基部狭窄,人工栽培猴头蘑菇基部往往长在瓶口或塑料袋口。肉嫩、香、美味,是四大著名菜肴(猴头、熊掌、鸟巢、鱼翅)之一,被称为“美丽的猴头、海鲜鱼翅”。 人工栽培的食用菌种类有哪些? 2、猴头菇广泛分布于自然界。1959年,中国开始驯化猴头菇,1960年成功种植锯末瓶。20世纪70年代开始批量栽培和推广,20世纪80年代普及。上海农业科学院从齐齐哈尔的野生猴头中分离出纯菌种。

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