冬季和春季大棚蔬菜容易发生氨气中毒，氨气中毒后种植物会有以下情况：中毒蔬菜轻者叶片呈现不定形的块状枯斑，叶缘呈灼伤状。重者植株根部由褐变黑，丧失吸收肥料和水分的功能，地上部分逐渐枯萎。导致蔬菜生长发育不正常，造成大棚蔬菜栽培经济损失严重。 

  预防及抢救措施： 

  1、排放氨气 选用pH试纸，测定棚摸内水珠的pH值浓度，当pH值在8.2以上时及时放风排气。 

  2、除放风排气外，一是快速灌水，降低土壤肥料溶液浓度；二是根外喷施惠满丰等活性液肥，平衡植株体内和土壤的酸碱度；三是在植株叶片背面喷施1%食用醋，可以减轻或缓解危害。 

  3、施肥方法 ，应注意以下几点：一是施用有机肥作基肥的，一定要充分腐熟；二是化肥和有机肥只能深施，不能在地面撒施；三是施肥不能过量，特别是追肥宜少量多次追施；四是适墒施肥，或施后灌水，使肥料能及时分解释放。  

  因此，在冬春季节要注意天气情况，及时排风放气，最主要的是施肥方法要正确，要少量多次施肥，这样才能使肥料及时分解，不会导致蔬菜氨气中毒。